河南淅川：冬日丹江口

8月3日至4日，第七届药酒技术和产业发展大会暨中国中药协会药酒专业委员会2025年会在山东烟台成功举办。本次会议由中国中药协会药酒专业委员会主办，中国中药协会药食同源物质评价与利用专委会、中国酒业协会保健酒工作委员会、中国酒业协会固态白酒原酒委员会、烟台中亚至宝药业有限公司、上海桑迪营销策划有限公司协办。来自药酒及相关行业的专家、学者、企业代表等齐聚一堂，共同探讨药酒技术和产业发展的新趋势与新机遇。

8月3日上午，中国中药协会药酒专业委员会2025年会在烟台中亚至宝品鉴中心召开。

药酒专委会主任委员、张裕集团总经理、烟台中亚至宝药业董事长冷斌作年度工作报告，系统总结2024年工作并部署2025年重点任务。

冷斌表示，2025年，专委会将强化平台建设，搭建产学研合作及企业间经验交流平台，促进资源共享；构建药酒品牌传播平台，打造中国药酒行业融媒体中心，加强科普宣传，提升公众对药酒的正确认识，助力产业高质量发展；协助会员企业举办药酒节等重大推广活动，拓展市场；积极为会员企业服务，促进产学研对接。

中国中药协会秘书长王桂华高度肯定了药酒专业委员会2024年的工作成果。她指出，药酒不仅要遵循“酒”的行业标准，也应纳入“药”的范畴，开展相关药理与临床研究，做出真正有益于人体健康的科学分析。令人欣慰的是，包括中亚至宝药业在内的国内大型药酒公司正积极开展相关工作，希望全体委员携手努力，适应时代需求，融合传统文化与现代科技，加强品牌建设，研究新营销模式，服务大健康产业，引领药酒行业走出一条特色发展道路。

评酒现场

专委会会议期间，国内制药、酿酒、研发等领域的顶级专家在药酒专委会药酒品评（烟台）中心，举行了“三鞭补酒品质升级专家品评会”。会上，专家们建议继续结合主要药性成份检测与临床效果研究，使产品既符合市场需求，又能发挥药酒的价值。会后，首批中国酿酒大师、药酒专委会特聘技术指导专家韩建书公布了三鞭补酒品质升级专家共识，一致认为升级后的三鞭补酒色泽棕红色，澄清透明，药香浓郁，酒香纯正，脂香、焦香层次分明，入口微甜，味辛香，微苦，醇厚协调，回味悠长，具有三鞭补酒典型风格。

专家鉴评书

8月3日下午，第七届药酒技术和产业发展大会正式开幕。

第七届药酒技术和产业发展大会

中国中药协会秘书长王桂华在致辞中表示，中国药酒技术和产业发展大会已成为引领药酒产业发展方向的风向标，成为药酒行业技术交流的大平台，为药企和酒企牵线搭桥，给药酒行业的发展注入了新的活力。未来药酒专委会要适应时代发展需求，融合古老传统文化与现代科技手段，加强品牌建设，研究新营销，服务大健康。她相信，新一届药酒专委会必将引领药酒行业走出一条适合自身发展的特色道路。

中国酒业协会副秘书长杜小威在致辞中指出，当下大健康产业正迎来前所未有的发展机遇，而药酒、保健酒、露酒作为中华传统饮品中“酒药相融”的智慧结晶，既是健康理念的载体，更是文化传承的纽带。中国酒业协会将与药酒专委会联手，推动建立清晰的品类标准体系，规范生产，搭建技术交流平台，促进经验共享、市场推广和文化传播。

张裕集团董事长周洪江在致辞中提出，本届大会的意义在于推动“药”与“酒”两大古老智慧在新时代深度交融，为满足人民群众日益增长的健康、养生、品质生活需求贡献行业方案。中亚至宝药业愿与各方携手，以匠心守护传承，以创新拥抱未来，共同推动药酒技术与产业迈向高质量发展新高度。

会议同期举行了“中国药酒高质量发展路径”“保健药酒销售破局新赛道”两场圆桌论坛。专家们围绕如何打造优质药酒、推动名优药酒进入千家万户和国际市场、发挥协会作用等议题分享见解。以三鞭补酒为例，融合传统配方与现代科技、结合道地药材基地建设与跨国临床验证是有效升级路径。专家建议行业立足好处方、好药材、好基酒、好工艺，通过标准建设、科研赋能推动规范化，并注重健康需求挖掘、国际技术背书和文化现代表达。未来方向应聚焦科学化验证、年轻化转型和国际化拓展，推动药酒向现代健康消费品升级。